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家常菜懒人出奇招-泡菜金针鲫鱼锅2024-04-26 16:05:32 鲫鱼,泡菜,金针,鱼锅, 懒人出奇招-泡菜金针鲫鱼锅的做法配料表
懒人出奇招-泡菜金针鲫鱼锅的做法经验之谈STEP1、鱼洗净，鱼鳞一片不留，头腹挖空刮净，鱼泡洗净鱼籽拉了黑线后再放回鱼肚。(这是此菜唯一的技巧，一定要照此清洗干净)
STEP2、姜切片，金针菇冲洗后切去蒂。
STEP3、取砂锅，姜片垫一层在锅底，放鱼再放一层姜在鱼上，夹取泡菜塞入鱼肚和鱼头，填满就行。
STEP4、金针菇铺最上一层，加清水没过鱼即可。砂锅放炉上大火烧开转小火炖十五至二十分钟。
STEP5、关火后尝下味道，可加少许盐提鲜。
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家常菜
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记得小时候过年，家里会有很多很多卤菜，闻到卤罐里飘出来的香味简直走不动，初生牛犊不怕虎，当年最爱猪蹄、猪耳朵、牛肉那些重口味...可是为什么后来过年家里就没了这些美味呢？平时也很少特意想起这味道。只是偶尔外食，无意吃到，满满都是回忆的味道！虽然没有继承卤食的秘诀，有一天在三姨家吃到了卤豆腐皮，惊觉了！一盘子被我扫光，赶紧讨教，无他，唯外婆卤尔^_^于是回来自己也终于做出了想念的味道！买了两条鲫鱼，本打算烤了吃，却发现没让卖鱼的将鱼劈开，怕难入味自己又不会弄(我就是这么一个厨房小白，烧或煮吧又都有煎鱼这一步太麻烦，蒸鱼吧要先腌制太费时(我就是这么懒，思来想去决定用泡菜去腥，直接像下火锅一样做着试试。这一试可是试对了，鱼嫩汤鲜，金针菇脆爽，泡菜可口，每一口都吃得满意!恐怕翻遍下厨房也找不到这样简单料少用时短的鲜鱼汤吧不服就来试试哦!
这道菜呀，喜欢吃豆角的人应该会觉得怎么做都好吃(｢･･)｢买了两条鲫鱼，本打算烤了吃，却发现没让卖鱼的将鱼劈开，怕难入味自己又不会弄(我就是这么一个厨房小白，烧或煮吧又都有煎鱼这一步太麻烦，蒸鱼吧要先腌制太费时(我就是这么懒，思来想去决定用泡菜去腥，直接像下火锅一样做着试试。这一试可是试对了，鱼嫩汤鲜，金针菇脆爽，泡菜可口，每一口都吃得满意!恐怕翻遍下厨房也找不到这样简单料少用时短的鲜鱼汤吧不服就来试试哦!
