STEP1、鸡肉、黄瓜、胡萝卜，洗净，切丁。

STEP2、用上面的调料腌制鸡肉1020分钟，越久越入味，但不要超过半个钟头，不然肉太咸。

STEP3、腌鸡肉的同时，准备以上的材料：白糖1.5勺，盐1勺，姜、蒜适量，干辣椒一根，勺。

STEP4、上锅，放油，烧热，加入姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱，炒香（翻个十下八下就好）。然后加入腌制的鸡肉，翻炒1分钟，再倒入胡萝卜和黄瓜丁，翻炒2分钟。如果家里有准备花生米的，在出锅前的30秒加入，翻炒。

STEP5、我今天没有准备花生米，但味道也没差。出锅，热腾腾，香喷喷。