平底锅奶酪蛋糕
小提醒
配料
- 面粉A （1杯）
- 糖A （3大勺）
- 黄油（常温）A （60克）
- 蛋黄A （1个）
- 芝士/奶酪B （100克）
- 鲜奶油B （100毫升）
- 鸡蛋B （1个）
- 蛋白B （1个）
- 糖B （3大勺）
- 面粉B （2大勺）
- 柠檬汁B （1大勺）
做法步骤
STEP1、首先把A的所有食材倒进锅了，一边搅拌一边用力捏直到捏成结实的固体。这个过程很重要啊，面团一定要揉到顺滑，要是很散的话，就加些黄油
STEP2、把面团平摊在平底锅中，周围比中间高出两到三公分^_^ 然后用叉子在面皮上刺些小孔让空气能够流通。尽量做到面皮四周厚度相似，这样可以加热均匀，不容易烤糊（＾ω＾）
STEP3、把B中的奶油和奶酪放到碗里用微波炉加热三十秒并搅拌均匀
STEP4、加入B的其他材料，慢慢搅拌，直到液体几乎没有颗粒了，这样吃起来口感会很细腻
STEP5、把液体倒入平底锅的面皮上，注意液体高度不要超过面皮四周的高度
STEP6、开最小火，盖上盖子焖40分钟（35-45）左右
STEP7、然后就是成品啦，一定要等凉了再拿出来，不然饼边会碎的(￣^￣)ゞ 我就是心急然后…
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