STEP1、所有调味料
STEP2、兔兔放料酒盐码味,放一个小时控水
STEP3、放姜丝泡菜,泡姜,泡辣椒,麻椒,八角,大料
STEP4、放兔肉,陈皮,翻炒盖盖子焖
STEP5、放干辣椒,盖盖子焖
STEP6、加自贡晒醋
STEP7、加生抽,尝一下咸味,小火继续焖至熟烂,起锅放入味精
STEP8、出锅,麻辣鲜香,放冷了回油再吃。
冷吃 冷吃兔 自贡冷吃兔