拔丝苹果
小提醒
配料
- 苹果 （2个（约500g））
- 淀粉 （30g）
- 清水 （30g）
- 白糖 （100g）
做法步骤
STEP1、苹果洗净去皮去核切滚块，放进加了少许食盐的清水中略泡
STEP2、把淀粉和清水调匀做成淀粉糊
STEP3、热锅上油，油温6成热时，把切好的苹果裹上淀粉糊，入锅中炸制
STEP4、待苹果块炸到金黄色时捞出控油
STEP5、另取一锅，放少许油，加入白糖，小火慢慢熬制，待糖化且变浅黄色后关火
STEP6、倒入炸好的苹果块迅速翻匀，起锅盛到抹过油的盘子里即可
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