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家常菜瓜子仁南瓜戚风蛋糕2024-04-26 16:05:32 蛋糕,南瓜,戚风蛋糕,瓜子,瓜子仁, 瓜子仁南瓜戚风蛋糕的做法配料表
瓜子仁南瓜戚风蛋糕的做法经验之谈STEP1、用料：低筋粉33克，南瓜泥33克，牛奶12克，白兰地1/2小勺，蛋黄33克，蛋白66克，细砂糖33克，南瓜子25克，玉米油12克
STEP2、将牛奶，玉米油，白兰地倒入碗中
STEP3、加入南瓜泥
STEP4、搅拌均匀
STEP5、倒入蛋黄，
STEP6、搅拌均匀
STEP7、筛入面粉
STEP8、拌成均匀面糊
STEP9、将蛋白搅打成粗泡，分三次加糖搅打
STEP10、成带小弯勾的9分发状态
STEP11、取三分之一蛋白到蛋黄糊中
STEP12、拌匀
STEP13、倒回蛋白
STEP14、拌匀
STEP15、将一半南瓜子铺在6寸活底圆模底部
STEP16、倒入蛋糊
STEP17、震平表面，磕出大泡
STEP18、表面撒另一半南瓜子
STEP19、放入烤箱，中下层，上下火140度，烤约40分钟
STEP20、出炉立即倒扣
STEP21、冷却后翻面
STEP22、脱模
STEP23、切块
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平常的材料、简单的步骤，让家庭蛋挞流行起来！妃娟的南瓜戚风与孟老师大有不同，似乎更为单纯一些，可以这么说吗？南瓜和南瓜子的组合，没有孟老师的苹果和橙汁。妃娟的戚风蛋糕，做法也略有不同，君度酒，用来调味的么？可惜没有这酒，白兰地倒是有一瓶，就白兰地吧。而最明显的差别是，蛋黄糊，最后才加蛋黄，而不是面粉。这样的次序，对结果有什么影响吗？不过，操作时还是习惯性毫无意识地后下了面粉。把这个南瓜戚风的做法略略调整了一下，将南瓜子分作两半，分别铺在上下底面，而不是拌和在面糊里。只是因为懒得去将这一点点南瓜子烤熟，而铺在表面，自然就会在烘烤的时候被烤熟了，表面脆
香到停不下的节秦妃娟的南瓜戚风与孟老师大有不同，似乎更为单纯一些，可以这么说吗？南瓜和南瓜子的组合，没有孟老师的苹果和橙汁。妃娟的戚风蛋糕，做法也略有不同，君度酒，用来调味的么？可惜没有这酒，白兰地倒是有一瓶，就白兰地吧。而最明显的差别是，蛋黄糊，最后才加蛋黄，而不是面粉。这样的次序，对结果有什么影响吗？不过，操作时还是习惯性毫无意识地后下了面粉。把这个南瓜戚风的做法略略调整了一下，将南瓜子分作两半，分别铺在上下底面，而不是拌和在面糊里。只是因为懒得去将这一点点南瓜子烤熟，而铺在表面，自然就会在烘烤的时候被烤熟了，表面脆
