家常菜中式酥点——杏仁酥饼2024-04-26 16:05:32 酥饼,杏仁,酥点,杏仁酥, 中式酥点——杏仁酥饼的做法配料表
中式酥点——杏仁酥饼的做法经验之谈STEP1、操作方法:1.将猪油用手掌根慢慢搓细腻,然后加入继续搓细,搓到半融化!注:注:比较粗可以碾碎呈粉状2.再加入打散的鸡蛋液,注:可全部加入慢慢到吸收为止!3.将粉和杏仁粉,泡打粉,小苏打混合过筛后加入4.用叠压法将他们混合。5.注,否则口感差6.无干粉状态后分剂30g/个搓圆(约20个)7.摆入盘,刷上的蛋液(可以刷三次颜色看),按上杏仁8.入箱190约20分钟表金黄色即可。 |
最近姐姐从家里给我带了好多牛肉过来油酥面团是用油和面粉为主要原料调制而成的面团。成品松散,不易成型。用这种面团制作的品种具有体积膨松、色泽美观、口味酥松、富有营养的特点。比较累的就是用手去搓制出来,也可以用机子去打也行,只是手搓更香啦!这类中式酥点就得用猪油去搓、然后类似桃酥,甘露酥都是用这个去操作的嗯!只是叫法不同、如果没有杏仁粉、可以替换成等量的面粉、花生粉、腰果粉、等其他干燥的坚果粉!想用黄油或其他油脂的请移驾顶部搜索黄油曲奇饼干或者其他!本配方只适合本人口味、想要创改的自行试验其他原料!无需询问…泡打粉小苏打可以适量加没有关系的哦
家里种了好多白菜,冬天用来制作辣白菜,再适合不过了,这个菜谱,我一直用的,方便简单,美味,关键是很难失败油酥面团是用油和面粉为主要原料调制而成的面团。成品松散,不易成型。用这种面团制作的品种具有体积膨松、色泽美观、口味酥松、富有营养的特点。比较累的就是用手去搓制出来,也可以用机子去打也行,只是手搓更香啦!这类中式酥点就得用猪油去搓、然后类似桃酥,甘露酥都是用这个去操作的嗯!只是叫法不同、如果没有杏仁粉、可以替换成等量的面粉、花生粉、腰果粉、等其他干燥的坚果粉!想用黄油或其他油脂的请移驾顶部搜索黄油曲奇饼干或者其他!本配方只适合本人口味、想要创改的自行试验其他原料!无需询问…泡打粉小苏打可以适量加没有关系的哦