 家常菜

辣三文鱼牛油果卷

2024-04-26 16:05:32 三文鱼,牛油果,牛油,油果,

辣三文鱼牛油果卷的做法配料表

A. 寿司米（估计可以做5卷）
大米（326g）
寿司醋（4tbsp）
糖（3tbsp）
盐（1tsp）
B. 辣酱
日式mayo（丘比特）（4份）
拉差香甜辣椒酱 Sriracha sauce （1份）
C. 每一卷寿司
寿司海苔卷（半张）
寿司米（1/2cup）
熟芝麻（适量）

辣三文鱼牛油果卷的做法经验之谈

1. 我是用普通的大米，如果考究的话也可以用日本米，我个人觉得差别不大 2. 在米饭冷却时要盖一块湿布在上方哦，防止米饭脱水，变得硬硬的 3. 牛油果一定要熟的，生的吃起来就不绵密啦 4. 辣的mayo可以按照自己喜欢的比例调配，这边只是建议比例，我自己是一边调一边尝味道的，喜欢辣的可以多放点辣酱，不爱辣的可以少放点哦 5. 竹垫建议用保鲜膜包起来，这样一是防止大米粘在上面，而是清洗竹垫比较方便，用完直接扔了保鲜膜就好了 6. 混合寿司醋和盐糖时，可以微波炉加热15秒，加快糖的溶解，但不建议加热时间过长，醋会挥发

STEP1、大米用手搓搓，水洗干净，加水煮熟

STEP2、同时准备寿司醋，将寿司醋，盐，糖混合

STEP3、将混合好的寿司醋倒入煮熟的热米饭中，小心搅拌均匀，也可以用扇子扇扇或者在上方盖一块湿布，等米饭自己凉至室温

STEP4、开始做寿司啦！先放包好保鲜膜的竹垫，放上半张海苔纸，此刻手蘸水，一定要蘸水哦！大米很黏嗒！！取1/2cup米饭轻轻按压在海苔上，直至米饭覆盖整张海苔，然后撒上适量熟芝麻

辣三文鱼牛油果卷