|
家常菜椒盐泥鳅椒盐泥鳅的做法配料表
椒盐泥鳅的做法经验之谈STEP1、买来活泥鳅在盆中放水养1-2日，水中滴1匙食用油，使其吐净肚中沙污，中途换水1-2次 STEP2、空锅烧大热，用篓捞起水中泥鳅迅速投入到热空锅里，同时急速盖上盖；（活蹦乱跳的小泥鳅是无法直接宰的） STEP3、锅洗净重新置火上，加食用油，油热5成时（手放在油上空，感觉有点温热），将泥鳅放入，炸至表面凝固捞出，继续让锅中油温升至7成（油中插入一筷，筷周围冒出无数小泡泡），再次放入泥鳅复炸至表面焦香，体呈金黄色，捞出摊晾控油 STEP4、青葱、姜、蒜分别切成末，干椒切成小细圈 STEP5、锅中留些许刚炸泥鳅的油，中大火加热，下姜蒜椒末爆香 STEP6、倒入炸泥鳅，盐，料酒翻炒，最后再撒入椒盐拌匀，加重泥鳅的味道，关火，盛起泥鳅 温馨提示：本文收集了椒盐泥鳅的家常菜， 泥鳅的家常菜,椒盐的家常菜, 您还可以浏览 菜系 / 烹饪方式 / 家常菜做法 / 申明：本站文章来源互联网（网站），内容仅供参考，请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。
家常菜
|
以后再也不出去吃煲仔饭了，在家就可以做出来好吃的味道！怎样在家里制作无任何添加剂的椒盐 原料：花椒、盐（花椒∶盐=2∶1） 工具：料理机 做法： 1、准备好盐与花椒，如果喜欢麻味重，花椒可多放。把盐与花椒分别放入热锅中小火煸炒，盐要炒至带黄，花椒煸出麻香味。（注意两样都不能炒过头，出焦味） 2、把炒好的花椒与盐分别用料理机打碎。 3、通过过滤网滤筛，留下细粉末，粗杂质弃。找一密封空调味瓶子，装入花椒粉与盐末，两者在瓶子中拌匀。 家庭制作椒盐，为图新鲜安全干净，所以一次不要多做，随吃随制，椒盐不宜久放；椒盐是很好的调味料，最合适油炸食物蘸吃。
改良了做法，更好吃了怎样在家里制作无任何添加剂的椒盐 原料：花椒、盐（花椒∶盐=2∶1） 工具：料理机 做法： 1、准备好盐与花椒，如果喜欢麻味重，花椒可多放。把盐与花椒分别放入热锅中小火煸炒，盐要炒至带黄，花椒煸出麻香味。（注意两样都不能炒过头，出焦味） 2、把炒好的花椒与盐分别用料理机打碎。 3、通过过滤网滤筛，留下细粉末，粗杂质弃。找一密封空调味瓶子，装入花椒粉与盐末，两者在瓶子中拌匀。 家庭制作椒盐，为图新鲜安全干净，所以一次不要多做，随吃随制，椒盐不宜久放；椒盐是很好的调味料，最合适油炸食物蘸吃。