STEP1、五花肉用料酒，生抽，加点白胡椒粉腌制二十分钟左右。土豆切块，浸泡一会，

STEP2、放油，油烧开后加入冰糖跟姜片，然后放五花肉翻炒直到断生。（因为我本身不是很爱吃甜，只放了一颗冰糖解腻）

STEP3、断生后放一大勺郫县豆瓣酱，加蒜瓣、干辣椒，翻炒均匀。然后加入清水，大火烧开，中小火开始煮。（做完之后突然想分享一下，图片不是很全，哈哈，别介意）

STEP4、水煮开后差不多一分钟后会放入浸泡过的土豆块，翻炒一会，小火煮。

STEP5、差不多收汁的时候放入一点老抽，然后加点生抽提味，如果觉得不够味的可以加一点点盐。（因为我口味比较重，一般来说豆瓣酱的咸味已经够了，原谅我是个重口味）

STEP6、翻炒片刻，加入少许的鸡精跟小葱，然后就可以出锅啦。超好吃的超下饭的土豆烧肉。^^

STEP7、一个人的晚餐，土豆烧肉，肉圆白菜汤，开饭啦。^^