老醋花生米
配料
- 花生米 （1碗）
- 香葱 （1根）
- 香菜 （1根）
- 老陈醋 （2汤匙）
- 生抽 （1汤匙）
- 绵白糖 （1茶匙）
- 盐 （1茶匙）
- 色拉油 （少许）
做法步骤
STEP1、花生米用水洗干净，沥干水分；香葱和香菜洗净，香葱切碎，香菜切段
STEP2、老陈醋、生抽、绵白糖、盐调成味汁
STEP3、炒锅内倒入油，同时倒入花生米（这个时候油是凉的），不停翻炒，闻到花生的香味，并且听到啪啪响的声音就表示可以了。这个有点难把握，我第一次做的时候，总觉得没听到声音，结果等我起过的时候，花生全黑了
STEP4、炒好的花生米盛出，晾凉。刚炸好不脆，晾一会儿就好了
STEP5、在晾凉的花生米中加入香葱、香菜，调味汁，拌匀就可以吃了
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