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 家常菜

盐水毛豆

2024-04-26 16:05:32 毛豆,盐水,盐水毛豆,

盐水毛豆的做法配料表

毛豆（500克）
葱（1棵）
姜（1小块）
八角
桂皮
香叶
小茴香
干红辣椒
盐
料酒（适量）

盐水毛豆的做法经验之谈

1、毛豆一定要多清洗几遍再入锅；2、毛豆剪去豆角更容易入味；3、盐的用量要比做菜的多点；4、调料可以根据自己的口味喜好自由调整，八角必不可少；5、煮好的毛豆浸泡时间长点或冷藏之后，风味更加浓郁；6、毛豆不必煮烂，断生即可；7、敞锅煮，煮好的毛豆颜色绿而不黄。

STEP1、毛豆反复搓洗，冲净，沥干

盐水毛豆

STEP2、逐个剪去豆荚的角

盐水毛豆

STEP3、葱切段，姜切片，准备好八角、桂皮、香叶、小茴香、干红辣椒

盐水毛豆

STEP4、坐锅烧水，加入3中调料，大火煮开

盐水毛豆

STEP5、添加进剪好的毛豆，大火煮开

盐水毛豆

STEP6、加盐和料酒，转中火继续煮5分钟关火

盐水毛豆

STEP7、煮好的毛豆在原汁儿中浸泡30分钟后食用

盐水毛豆

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