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家常菜


红豆酥


2024-04-26 16:05:32 ,,,

红豆酥的做法配料表

  • 油皮：中筋面粉 （165克）
  • 油皮：低筋面粉 （35克）
  • 油皮：白砂糖 （3040克）
  • 油皮：水 （9095克）
  • 油皮：玉米油 （55克）
  • 油酥：低筋面粉 （160克）
  • 油酥：玉米油 （65克）
  • 馅料：豆沙 （适量）
  • 表面：蛋黄液体 （1个）
  • 表面：芝麻 （适量）

STEP1、油皮全部材料加起来揉搓，至没有好面粉，再入玉米油继续揉搓到光滑面就可以了，油皮就做好了，用袋子封好静止30分钟

红豆酥

STEP2、油酥：材料全部加起来，搅拌均匀，也静止30分钟

红豆酥

STEP3、豆沙，泡一晚，煮软打碎，豆沙

红豆酥

STEP4、油皮包住油酥，搓成圆形按扁，擀成牛舌状然后卷起来，然后继续重复一次按扁卷起来，就可以包上豆沙了，刷上蛋液芝麻，180度35分钟，提前预热10分钟

红豆酥

STEP5、完美

红豆酥

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