家常菜新手零失败之椰林飘香蔓越莓南瓜千层糕2024-04-26 16:05:32 南瓜,千层糕,千层,蔓越莓,层糕, 新手零失败之椰林飘香蔓越莓南瓜千层糕的做法配料表
新手零失败之椰林飘香蔓越莓南瓜千层糕的做法经验之谈STEP1、南瓜切块蒸熟捣成泥(我的因为是昨天加水打的南瓜泥,所以会更湿润,用的面粉量也会更多些) STEP2、将150克面粉加入南瓜泥中,1克酵母加一点点糖,38左右的温水化开成酵母水(添加少许白糖,可以提高酵母菌活性、缩短发面的时间,一同加入其中 STEP3、用筷子捣成絮状,揉搓成光滑的面团(面粉的用量根据南瓜的量,一点一点往南瓜里加粉,到合适为止,面团要稍硬不黏手才好操作) STEP4、面团放入保鲜袋,放入温暖处发酵至两倍大 STEP5、手指在发酵完的面团上按个洞,不回缩就表示发酵完成了,将面团揉搓5分钟,排除空气(若觉得粘手,可加些干粉进去,以揉搓到不黏手为准) STEP6、取一个碗,倒入适量椰子油(墙裂推荐用椰子油哈,因为蒸出来的糕会飘着浓浓椰香,气味怡人) STEP7、面团揉匀后,擀成长方形的面饼 STEP8、用刷子刷上椰子油,切成如图八块(请无视右边,那个是算距离错误的产物)铺上蔓越莓干 STEP9、然后从离自己最远处开始折叠 STEP10、左右对折然后整体向前翻,依次全部折叠完 STEP11、折叠完毕后,用手压压,再用擀面杖擀成方形 STEP12、蒸笼底铺张油纸,放上面团,放入电饭煲中二次醒发15分钟,冷水上锅蒸 STEP13、电饭煲蒸30分钟,焖5分钟(判断是否熟,用牙签插进糕中,抽没有面粉黏在上面即表示已熟)像不像一块超大蔓越莓曲奇饼干 STEP14、放凉些,对角切开,装盘! STEP15、椰子的清香,夹杂着蔓越莓的酸甜,千层的松软,让口感富有层次感! |
虾米韭菜盒子 1.一定是用80-90开水和面,可昨天做乌冬面剩的南瓜泥,今天用来加点蔓越莓做个南瓜蒸糕做早餐,方法简单,适合新手操作!
祝大家2020年鼠年大吉!鼠你有钱昨天做乌冬面剩的南瓜泥,今天用来加点蔓越莓做个南瓜蒸糕做早餐,方法简单,适合新手操作!