STEP1、所需的材料如图所示

STEP2、将琼脂放入温水中，浸泡15分钟

STEP3、将炼奶加入水中，搅拌均匀，再加入椰汁，搅拌均匀

STEP4、将泡软后的琼脂连水一起倒入锅中，小火加热

STEP5、等琼脂稍稍化开后，加入前面做好的混合椰奶

STEP6、将冰糖加入锅中，边加热边搅拌至冰糖完全融化

STEP7、等椰汁稍稍浓稠、起浆后便可离火，倒入盘中、卡通硅胶模具中

STEP8、剩余椰汁则倒入盘中，全部都放入冰箱冷却定型

STEP9、将定型后的杏仁腐脱模，用切出菱形，备用

STEP10、将硅胶模具中的卡通杏仁腐脱模，备用

STEP11、将什锦水果勺入碗中，再勺入适量杏仁腐和卡通杏仁腐，再加入适量的糖水，放入冰箱冷藏1小时以上

STEP12、取出冷藏好的杏仁腐，加入杨梅干、葡萄干，撒上熟黑芝麻，摆上薄荷装饰

STEP13、温州小吃杏仁腐成品图