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板栗烧鸡

2024-04-26 16:05:32 板栗,板栗烧鸡,烧鸡,

板栗烧鸡的做法配料表

板栗（200克）
鸡肉（1/4只）
姜（2片）
蒜（3粒）
料酒（1-2勺）
花椒（8粒）
八角（1个）
干辣椒（2个）
黄冰糖（20克）
葱（1/4根）
盐（15克）
生抽酱油（2-3勺）

板栗烧鸡的做法经验之谈

1.板栗采用的去壳的，如果用带壳，用水煮5分钟脱壳，再油炸，便于之后煮时易烂，好熟！2.板栗可以和鸡肉可以尽早一起炖，便于熟！3.区分收汁概念，一定不要盖，不然咋收4.如果有高压锅，可以缩短大部分时间！5.红枣临时加入，可以带来干货独特的风味，红枣的甜不出挑，但是入口识别度很高，口味厚重感提升明显，给回味增色不少！板栗炖熟并且入味，最重要的就是时间耗

STEP1、鸡肉斩块洗净沥干；姜切片，葱切段，蒜粒、干辣椒、花椒八角洗净待用。去皮板栗预煮4分钟。

板栗烧鸡

STEP2、热锅，加入冷油，小火下预煮的板栗，炸制表面金黄捞出待用。

板栗烧鸡

STEP3、重新起锅，热油，下葱姜蒜爆香，下鸡肉炒制金黄

板栗烧鸡

STEP4、把香料和调料都放入锅中，加入开水没过鸡肉，大火烧开，下板栗，中火15-20分钟

板栗烧鸡

STEP5、转小火，30分钟，临时兴起加了个枣。

板栗烧鸡

STEP6、大功告成啦

板栗烧鸡

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