STEP1、预热烤箱180度风扇/160度煤气，20厘米的烘培盘里涂一层黄油，放上烘培纸。

STEP2、将175克黄油，175克黑巧克力，白砂糖放锅中，小火融化，中间轻轻搅拌一下，直至全部融合，放一边凉一下。

STEP3、把蛋黄打散，倒入凉好的巧克力中，倒入面粉、剩余的切碎的黑巧克力、山核桃。

STEP4、用打蛋器把蛋清打成白色沫状（湿性泡发），加入巧克力混合液中，慢慢融合所有材料。

STEP5、完全融合后，放烤箱，烤35-40分钟，直到顶部变脆。

STEP6、烤完，冷却，可以就着一勺冰淇凌或者奶油享用，再来一杯英式红茶，完美！