STEP1、核桃红枣用粉碎机粉成大颗粒，放一边备用。椰浆植物油手抽乳化，放一边备用。烤盘加水，烤箱160度预热。

STEP2、蛋清滴入柠檬汁，一次性加入绵白糖，打发至硬性小尖角。

STEP3、蛋清中筛入低筋粉，戚风手法稍稍翻拌一下，不用很细腻，再加入乳化的椰浆植物油翻拌均匀。

STEP4、最后加入红枣核桃碎粒，翻拌均匀，倒入模具。

STEP5、用刮抹平表面（不用特别平整，反复刮会消泡，入烤箱，155度上下火水浴法烤45分钟，全程盖铝箔纸。

STEP6、出炉之后等冷却了再脱模，切块。