STEP1、准备好材料，黄油软化成液体

STEP2、盐和糖加入蛋白搅匀，自己调整糖量

STEP3、筛入低筋面粉40克搅匀

STEP4、加入黄油搅匀

STEP5、加入杏仁片轻轻翻拌，尽量不要压碎

STEP6、拌匀后封上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟

STEP7、预热烤箱160度，将醒好的面糊从冰箱拿出来，用勺子舀到不粘油布（油纸）上，手指沾一点清水将面糊摊摊平，注意每个面糊的大小要差不多，否则烤的时候容易烤色不均匀、成熟的时间会不同

STEP8、上下火150度约15分钟，转130度6-7分钟（烤到瓦片酥颜色金黄即可出炉，度）

STEP9、取出，晾凉，可以趁热将瓦片酥弯曲整形，戴手套操作