紫米糕
小提醒
配料
- 紫米 （45克）
- 大米 （45克）
- 水 （110克）
- 老面 （15克）
- 糖 （18克）
做法步骤
STEP1、紫糯米比白米1：1各45g把米洗干净晾干，放干锅里炒香
STEP2、磨粉后加水磨成细腻牛奶状
STEP3、加糖，老面搅拌均匀
STEP4、放温暖处醒发变大，我这天气冷，放了一晚
STEP5、拿滤布打湿放模具里，把米糊倒进去再醒发半小时
STEP6、冷水入过蒸20分钟，闷3分钟
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