草头荞麦饼

小提醒

由于搭配杂粮粉口感略粗喜细腻蓬松口感也可以使用中筋粉饼可以夹煎蛋或火腿片视喜好自行加料

配料

  • 新良荞麦粉 (汤勺2勺左右)
  • 鸡蛋 (1只)
  • 盐 (少许)
  • 糖 (少许)
  • 玉米油 (少许)
  • 草头 (半斤)
  • 温水 (适量)

做法步骤

STEP1、烧一锅水清洗挑拣完的草头和少许盐一起焯水草头捞出稍凉后挤干水分略切碎备用

草头荞麦饼

STEP2、面粉粉量2倍温水一起静置二三分钟略搅拌后敲入鸡蛋搅匀至无颗粒

草头荞麦饼

STEP3、准备不粘锅开中小火预热草头碎/盐/糖/油倒入面糊拌开锅热后倒入尽量倒满锅底待边缘略翘起变色时翻面两面变金黄且边缘颜色变深变脆即可出锅趁热享用

草头荞麦饼

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