STEP1、用开虾背，左手按住虾身，右手用到划开，深度上到虾尾，下到虾颈。

STEP2、剔除虾线

STEP3、把蒜剁好

STEP4、油煎到有蒜香即可

STEP5、倒入小碗中，加入生抽等调料。

STEP6、将提前泡好的粉丝剪短平铺在碟中

STEP7、将开好背的虾放好

STEP8、浇入蒜蓉汁

STEP9、锅中蒸几分钟撒上葱花就可以啦。