STEP1、蛋白蛋黄分离，装蛋白的盆一定要保证无水无油

STEP2、牛奶跟玉米油混合用手动打蛋器充分搅拌至图中状态，（乳化）

STEP3、筛入小米粉，混合均匀，不能过分搅拌

STEP4、加入蛋黄搅拌成图中状态的蛋黄糊放一边备用

STEP5、蛋白中滴入几滴白醋，分三次加入白砂糖，打发至提起打蛋器成直立小尖角状态

STEP6、刮三分之一蛋白到蛋黄糊中，切拌均匀。这个步骤前要150度预热烤箱

STEP7、再刮三分之一蛋白到蛋黄糊中切拌

STEP8、把蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中切拌均匀

STEP9、倒入包好锡纸的模具中，如果用固底模具这步请忽略

STEP10、烤盘加水，放烤箱中下层（这步忘记拍照，照片30分钟后拍的）140度40分钟，转150度20分钟（度，大家根据自家烤箱跟烤制情况自行调整）

STEP11、出炉倒扣（这步也忘记拍照）

STEP12、徒手脱模后成品图