STEP1、胡萝卜、香菇、瘦肉切成末，葱切葱花。糯米提前浸泡4个小时，沥干水。

STEP2、瘦肉、胡萝卜、香菇、葱花倒入一个大碗中，打入1个鸡蛋，加入少许食盐、鸡粉、2勺淀粉、1勺料酒，用筷子朝着一个方向搅拌起筋。搓成一个个大小适中的团子，在糯米中滚一圈。

STEP3、滚好糯米的丸子，放点胡萝卜末点缀一下，放入锅中大火蒸半个小时。

STEP4、蒸好了。

STEP5、取出来，撒上葱花。精致又美味。