鱼香山药
配料
- 铁棍山药 （一根）
- 木耳 （适量）
- 尖椒
- 胡萝卜
- 葱
- 蒜
- 泡椒
- 郫县豆瓣酱
- 水淀粉
- 生抽
- 料酒
- 香醋
- 糖
做法步骤
STEP1、山药切厚片泡在淡盐水中，准备好其他配料
STEP2、两勺生抽，一勺香醋，半勺料酒，一勺糖，三勺水调成料汁
STEP3、锅内放油，比平时炒菜多一些，放入山药煎炒至发黄，盛出备用
STEP4、留底油木耳胡萝卜翻炒几下盛出
STEP5、锅内少许油，葱蒜泡椒和郫县豆瓣酱翻炒至红油
STEP6、放山药和木耳丝胡萝卜丝翻炒
STEP7、倒入料汁，大火辣椒丝翻炒，淋少许水淀粉出锅即可
STEP8、成品还是很好吃的
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