STEP1、肉切成大丁，洗干净，加姜片和葱段放入高压锅或者电饭煲煮至软烂，时间根据锅和肉量来说，肉最好不超一斤，多了后续不好做，高压锅就比较快，我用的电饭煲炖了俩小时

STEP2、煮好的肉丁放入保鲜袋，擀面杖擀，多擀擀，后面好弄碎

STEP3、神器来了——笊篱，笊篱，想要蓬松细腻多几次

STEP4、干锅小火无油炒至七八分干

STEP5、炒好的半成品肉松放凉，放入料理机打碎

STEP6、打碎的肉松小火炒香，晾凉，料理机打一遍，装进保鲜盒，尽量都分成小份，一份放冷冻一份放冷藏，尽快吃完。