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 家常菜

咸菜包子

2024-04-26 16:05:32 包子,咸菜,菜包子,菜包,

咸菜包子的做法配料表

面粉（500克）
水（250克）
干酵母（4克）
咸菜肉馅（适量）

咸菜包子的做法经验之谈

面团醒发时间视具体室温而定，一般醒发到2倍大小就差不多了蒸好后不要马上揭盖，继续焖一小会儿，可以避免表面皱皮

STEP1、将面团料混合揉成光滑面团

咸菜包子

STEP2、放入大碗，封好保鲜膜，放在温暖处醒发

咸菜包子

STEP3、发酵完成

咸菜包子

STEP4、取出，排气

咸菜包子

STEP5、搓成长条

咸菜包子

STEP6、下成30克的剂子

咸菜包子

STEP7、取一个剂子，按扁

咸菜包子

STEP8、挖20克左右的馅料

咸菜包子

STEP9、放入面皮中

咸菜包子

STEP10、一边旋转一边捏褶

咸菜包子

STEP11、收口

咸菜包子

STEP12、将做好的包子放入蒸笼，加盖醒发20分钟

咸菜包子

STEP13、冷水上锅，上汽后大火蒸15分钟，关火，继续焖5分钟

咸菜包子

STEP14、揭盖出笼

咸菜包子

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