STEP1、小鲫鱼收拾好内脏，去头（因为我不爱吃头，这么小的鱼头也没有肉，所以索性就去了，闲麻烦可以做好以后不吃就可以了）鸡蛋打散

STEP2、小鲫鱼裹上面粉，然后鸡蛋里打个滚，放入油锅煎至表面金黄（可以不用太熟）或者鸡蛋、面粉、水和成糊糊

STEP3、水萝卜切片，厚度一公分以内就好。用高温锅或者瓷锅都成，先铺一层水萝卜片，一层鱼，再一层片，一层鱼，以此类推，铺好后加入酱油，醋，花椒大料，葱，姜（如果是刚炸好的鱼就不用放油，如果是炸好放冰箱好多天的鱼就放点油）加水，刚没过就好，大火煮开，小火一到两个小时就可以了（高温锅时间会缩短，没用过所以不能给出具体的时间）

STEP4、大料

STEP5、这么大的勺子