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黄瓜小咸菜


2024-04-26 16:05:32 ,,,

黄瓜小咸菜的做法配料表

  • 黄瓜 （3根）
  • 蒜 （6瓣）
  • 姜 （2片）
  • 糖 （2大勺）
  • 盐 （适量）
  • 鸡精 （适量）
  • 酱油 （一碗）
  • 八角 （2个）
  • 干辣椒 （7个）
  • 葱 （一颗）
  • 油 （少许）
  • 辣椒 （一个）
  • 角瓜 （半个（可不放，我也第一次放））
  • 姜 （2片）

黄瓜小咸菜的做法经验之谈

绿辣椒不是麻辣的，就是腌制完了会清甜的味道，酱油别放在多，能浸泡上就行了，最后浇油，不放也行。也好吃的。只不过我觉得放油色泽更好

STEP1、用盐腌制十分钟，出水后攥出去，放进密封罐

黄瓜小咸菜

STEP2、锅里放酱油，白糖，鸡精，耗油，盐，起泡后关火。凉了倒进装黄瓜的密封罐里

黄瓜小咸菜

STEP3、然后把拍好的蒜，葱，干辣椒，芝麻，姜片都摆在密封罐上边

黄瓜小咸菜

STEP4、起锅烧油，放八角，如果有花椒也要放几颗，我这没有也就没放，烧开趁热倒进密封罐里，激发葱姜蒜干辣椒的香味

黄瓜小咸菜

STEP5、就是这样。搅拌开，这次做的多了。有点拌不开，最后盛出来点才搅拌

黄瓜小咸菜

STEP6、成品图，浸泡会才更入味，角瓜也是第一次放。还不知道好吃不

黄瓜小咸菜

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