家乡味自制泡菜
配料
- 胡萝卜 （3根）
- 盐 （400克）
- 豇豆 （1000克）
- 花椒 （40粒）
- 桂皮 （2小块）
- 香叶 （2片）
- 八角 （2个）
- 水 （4L）
做法步骤
STEP1、准备一个10斤的坛子，洗干净，晾干，无水无油
STEP2、把水烧开，加入大料、盐，晾凉
STEP3、将食材洗干净，胡萝卜切大块，豇豆卷好，晾至表面无水
STEP4、将食材放入坛中，加料水，可放点白酒消毒）封上保鲜膜，扣碗，将水封住
STEP5、一个星期就好了，满满的家乡味道
STEP6、忘记豇豆了
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