STEP1、把肉洗干净，表面水分吸干，然后用牙签，启动你的摩打手，疯狂在表面扎洞吧！！越密越好入味，我这里的肉是分成4份的，每个都认真扎了一遍，反面也要扎哦

STEP2、然后把肉，和所有酱料一起拌匀，盖上保鲜膜，放进冰箱腌制，我腌超24小时，估计得有30小时……耐住性子，再等不急你也腌个4小时？不然不入味的

STEP3、空气炸锅用180预热5分钟，然把肉铺好，锡纸或者油纸随便铺不铺，反正都要洗锅然始180，10分钟，中间大概第56分钟，空气炸锅焦得挺快的，10分钟，可以再多加35分钟（你家锅的火候，反面同样操作，总加起来差不多弄半小

STEP4、烤好了，我先在锅里放了一会，没那么热了就可以切了，如果你做的很多，建议吃的时候切，吃多少切多少，毕竟冷藏再加热会让肉汁减少的

STEP5、成品，这样看怎么像鸡扒……反正很好吃就是了，用料也很简单，就3种调味料

STEP6、近看一个，焦的地方香香酥酥的，很好吃，肉腌够时间了很入味，而且脆脆的，很爽口弹牙，肉本身会渗油，所以不要加油了，瘦肉部分也好吃的

STEP7、最后腌肉的汁可以加热到浓稠后，浇到肉上，但是因为腌肉时有脂肪等东西在汁里，煮好后可能有渣，需要用滤网隔一下，不加汁也够味，加了更浓郁（封面图没加）