STEP1、把各种菜切成丁，肥肉瘦肉分开，肥肉切的碎一点。

STEP2、生抽老抽糖料酒椒盐拌在一起。有些方子还放了雨露、蚝油，因为我不在家做饭，没啥调味品，就没放。放了可能味道更棒吧！或者喜欢吃辣加点辣椒粉，大家自己看着放，我这个属于基本调料，咸鲜甜适中。

STEP3、我是下午做烧卖，中午买的糯米，大约泡了5个小时。早上做烧卖的话就可以晚上泡下去。用纱布沥干水分。

STEP4、先放食用油，油热了放洋葱，把洋葱炒软变色，就可以把肥肉末放进去，把油炒出来，再放瘦肉，炒到瘦肉变熟的颜色

STEP5、加入胡萝卜丁，翻炒几下，再加入香菇丁木耳丁

STEP6、把调好的调料全部倒下去，翻炒

STEP7、把糯米倒进去，继续翻炒。火候自己控制，放进糯米后我大概炒了四五分钟，颜色均匀，糯米吸收了调料汁，锅里没有什么多余的水分了，就可以关火

STEP8、把纱布放在蒸锅上，糯米饭倒进纱布，然后两个角绑起来，露出一些蒸孔。这个技巧是从别人那里学来的，说这样蒸汽可以更充分上来，糯米才会熟。一定要先把水烧开再把糯米放上去蒸！蒸大约二十分钟，用勺子挖一勺中间的尝尝熟了就可以

STEP9、蒸糯米饭的时候就可以擀面皮了。水饺皮比较厚，可以再擀薄一点。擀好的皮先放进保鲜袋，放在外面怕很快会干。自己做面皮也可以，但是我嫌太麻烦了，水饺皮就很合适啦。

STEP10、蒸好的香喷喷糯米饭，铺开来稍微凉一下，用筷子搅拌一下，铺平一下。包的时候先用面上层的不会那么烫，边包边凉，用太烫的会烫手噢，要小心

STEP11、最后一个包烧卖的环节把打的老公叫来一起干活了不能让他光吃不做，坐享其成，要一起体验做美食的快乐都是第一次包烧卖皮，多包几个找到自己的方法就好了。反正自己吃，也不用很漂亮，不露馅就行啦！

STEP12、这个特写是老公包的哟

STEP13、把水烧开后，再上锅蒸，蒸四五分钟，看到皮变透明就可以了，关火闷一两分钟，就可以吃了。多余的可以先不要蒸掉，放在冰冻层，第二天再拿出来蒸，蒸八九分钟。如果放在保鲜层的话怕皮会软掉，会有水。蒸出来的皮还挺透明的，虽然样子丑了点但是味道真不错！我不太会切菜，切那几个菜丁花了快一个小时…然后炒了十几二十分钟，蒸了二十分钟，蒸的同时擀皮，包烧卖三十分钟吧…后来听朋友说有一种专门切菜的神器，上某宝搜了一下，大概是这样的吧。如果经常做美食可以买来解放双手，切菜真的太累啦！

STEP14、某宝上一搜切菜神器就出来了