STEP1、除了黄油以外,所有材料入厨师机低档揉至拓展后再加黄油中高速揉至出膜
STEP2、薄薄的手套膜即可
STEP3、平均分成三等份揉圆盖上保鲜膜松弛醒发30分钟左右
STEP4、松弛好了后取一个排气擀成牛舌状
STEP5、反过来从上到下卷起来
STEP6、这样即可
STEP7、取一个继续擀成长条约35厘米,注意面团的正反,先接口面朝下擀,完了再反过来擀长即可
STEP8、同样从上到下的卷起来
STEP9、入450模具中,三个之间要有空隙不要挤在起,盖上保鲜膜醒发9分满,约1.5小时左右!夏天我是直接室温发酵,冬天入烤箱发酵功能33度发酵,约40度温热水即可
STEP10、烤箱预热10分钟,上火170下火180度烤40分钟
STEP11、约5分钟左右,注意上况,需要加盖锡纸
STEP12、出炉后轻震一下震出热气,立马脱模放晾网上晾凉
STEP13、切片后可以直接食用,或做成三明治!