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酱牛肉豇豆咸菜


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,,

酱牛肉豇豆咸菜的做法配料表

  • 牛肉 （若干，喜欢吃就多放，也可以放猪肉，也可以不放）
  • 豇豆 （按照你的食量）
  • 芹菜 （女的胳膊粗细一小把）
  • 青椒 （别太辣，1到2个）
  • 酱油 （按照你口感）
  • 盐 （按照你口感）
  • 八角、胡椒 （装入调料盒，少来点就行）
  • 各种干菜 （如果有就放、没有就省，提前一晚上清水泡开）
  • 小土豆 （有就放，杏子大小，洗净，不用去皮）

酱牛肉豇豆咸菜的做法经验之谈

1、因为放了牛肉，炖的时间加长了。大概小火炖了1.5小时。如果放猪肉时间能短点。不放肉的话，菜软烂就可以了2、如果放小土豆，土豆放锅底铺着炖，看火3、如果放干菜，菜水分没有那么多，可以适量加水。这个炖菜没有那么严格，感觉水不够就可以加4、放肉皮味道也不错哟5、做多了，放凉冰箱冷藏2-3天没事。吃之前可以稍微加热一点

STEP1、牛肉切小块，锅内少量放油，简单煸炒全部变色

酱牛肉豇豆咸菜

STEP2、加入清水，稍微过一点肉就好，这时候放酱油、一点点盐，按照自己口味放，担心咸了，这时候少放。要好了现放也来得及。

酱牛肉豇豆咸菜

STEP3、放入豇豆

酱牛肉豇豆咸菜

STEP4、放入芹菜、青椒，就是把你所有想酱的菜放入锅里，但得能扣上锅盖

酱牛肉豇豆咸菜

STEP5、放入锅中后，大火烧开，菜本身的水分基本够了，不用再加水，看着别铺锅，锅开后小火慢炖。

酱牛肉豇豆咸菜

STEP6、菜都软了，菜上下翻个个，牛肉不用翻上来

酱牛肉豇豆咸菜

STEP7、咕嘟咕嘟炖着、汤汁明显减少的时候，尝尝咸淡，淡了加盐或者酱油

酱牛肉豇豆咸菜

STEP8、好了没照相，这已经乘走一盘了

酱牛肉豇豆咸菜

STEP9、好了，装盘开动

酱牛肉豇豆咸菜

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