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家常菜广式腊肉广式腊肉的做法配料表
广式腊肉的做法经验之谈STEP1、五花肉切条，放进一个大容器内（我用的是大钢盘），把所有调料倒进去，混合均匀。腌一个白天，翻面再腌一个晚上，约24小时。（腌制时间比较长，为了让肉充分吸收到腌料的味道）
STEP2、肉的一头穿一个孔，拿细绳穿起来，在太阳好的地方吊起来晒
STEP3、每天挂在太阳好、通风的地方晒。天黑了收回来放好以免打露水
STEP4、晒几天以后的样子
STEP5、没几天就会散发出阵阵香气！！
STEP6、腊肉和冬菇、虾米
STEP7、煎一煎，肥肉就变透明，咬起来爽脆，真的太香了！可以做腊味饭、萝卜糕、芋头糕等等等等
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简单！健康！可口！其实国内是夏天呢，但我们南半球入冬喇！上周刚过了冬至，看到本周将有持续一星期的低温晴天，我又开始折腾腊肉了。于是又把从前的方子发来下厨房。从小开始，每年冬天妈妈都会趁冬天北风起的时候抓紧晒腊肉。因为家在广东沿海地区，吹北风太阳又好的日子并不多，所以每次晒腊肉都跟打仗一样，要侦查天气情况、找准机会、要抓紧时间，该出手时就出手。来到新西兰以后，想念家乡的味道，我也自己做起了腊肉。只是南半球的季节跟国内是颠倒的，国内冬天正是我们的夏天。这些腊肉是我刚来新西兰那两年的冬天做的，都是老照片了。其实妈妈教我做的时候和
牛肉馅饼鲜嫩多汁，再配上小米粥，绝妙的滋味令人满足…其实国内是夏天呢，但我们南半球入冬喇！上周刚过了冬至，看到本周将有持续一星期的低温晴天，我又开始折腾腊肉了。于是又把从前的方子发来下厨房。从小开始，每年冬天妈妈都会趁冬天北风起的时候抓紧晒腊肉。因为家在广东沿海地区，吹北风太阳又好的日子并不多，所以每次晒腊肉都跟打仗一样，要侦查天气情况、找准机会、要抓紧时间，该出手时就出手。来到新西兰以后，想念家乡的味道，我也自己做起了腊肉。只是南半球的季节跟国内是颠倒的，国内冬天正是我们的夏天。这些腊肉是我刚来新西兰那两年的冬天做的，都是老照片了。其实妈妈教我做的时候和
