STEP1、准备好所有食材。

STEP2、糯米洗好后冷水浸泡半个小时到一个小时，泡好后把水倒掉油盐。

STEP3、去皮绿豆提前泡3-4个小时，然后沥干水油盐。

STEP4、腌五花肉，放油、盐、酱油、蒜瓣，可以按照个人喜好添加八角、桂皮、香叶等香料。

STEP5、粽子叶要用剪剪去头和尾，用开水焯粽子叶35分钟，再捞出放入冷水中浸泡15分钟，然后用干净的刷子刷一下粽子叶正反面，注意：粽子叶中间凸起的梗是背面，凹进去的是正面）

STEP6、取两片粽叶，正面朝上，交叉在一起成为x形状，以交叉中心为顶点形成一个漏斗形。要注意弄紧一点以防漏米。

STEP7、用大调羹放一勺糯米，压实。

STEP8、在糯米放一勺去皮绿豆，铺好。

STEP9、再放一块五花肉。

STEP10、再均匀覆盖一层薄薄的糯米。

STEP11、把上下两边的叶子往回折叠，把折叠后多余的粽叶用剪剪掉。

STEP12、再用小些的叶子把两旁包住封口。

STEP13、来回折叠，把多余的叶子剪掉，两边都要封口。

STEP14、用棉绳绕，两边分别绕成两个。

STEP15、把多余的线剪掉。

STEP16、大致是这样，两边各一个叉，也可以按自己喜好绕绳子。

STEP17、香喷喷的粽子就包好啦！

STEP18、在水中煮两个小时就好了，沸腾后关中小火。