STEP1、第1步：葱切成葱花，火腿肠切小丁。

STEP2、第2步：鸡蛋中加面粉，加入适量水，口感适中的面糊就像戚风蛋糕的蛋黄糊那种稠度，我比较喜欢嫩的，会多加水。

STEP3、第3步：加入适量的盐，用打蛋器打匀。

STEP4、第4步：撒上葱花搅拌均匀。

STEP5、第5步：热锅倒油，锅底油要均匀，油热用汤勺或粥勺把鸡蛋液舀入锅里，一次舀个两三勺，注意火不要太大，中火差不多了，两面煎至金黄色即可（单面味道也不错）。

STEP6、ps：个人比较喜欢用金锣肉粒多这款火腿肠，肉质Q弹，做出来的鸡蛋饼火腿吃起来很有口感，可以尝试一下。