STEP1、先做面皮。一盒旺仔牛奶用热水泡泡温一下，一半用来冲5g酵母倒进面粉里和一和搓一搓，另一半加30g糖，分多次加进面粉里，一边加牛奶一边搓面，加完所有牛奶我感觉面团还有点硬所以又加了10g水，继续努力搓面，直到面团变光滑，然后将10g花生油/大豆油/玉米油，也是分几次加，一边加一边搓面，最后整个面团光滑不沾手就ok了，可以盖个干净的湿毛巾或者保鲜袋然后就放到窗台让它晒太阳，发酵一个小时，让面团变成2-3倍大。

STEP2、后做叉烧。用半斤瘦肉切碎，再切两片姜起下锅煎煎，后加料酒香，再加蚝油、酱油(酱油、冰糖，冰糖，再加进切碎马蹄匀，把姜挑掉，再用淀粉加半碗水勾芡收汁，留点汁水烧干。忘记给叉烧拍照。用做完包子图补上意思下吧。

STEP3、面团发好变成这样。缺了一块是因为我中途切了一些去做生煎包了。

STEP4、把面团分成25g左右的小团子，用保鲜膜盖着防止干了，一个个拿来擀面皮包包子。面皮要擀成中间厚周围薄，就不容易漏底。底面朝上就可以放馅料包包子了

STEP5、搞定！加上4个生煎包一共做了16个包几

STEP6、用旺仔牛奶和的面又香又甜啊。吃着叉烧包仿佛回到了广东。幸福啊