酸菜馅饺子
小提醒
配料
- 酸菜 （300g一袋去水260g）
- 猪肉 （300克）
- 面粉 （300克）
- 小葱 （4根）
- 姜 （三片切末）
- 盐 （少许）
- 酱油 （半勺）
- 蚝油 （半勺）
- 十三香 （少许）
- 油 （200克）
- 开水 （180克根据面粉吸水性）
做法步骤
STEP1、开水烫面300g，加入揉面机揉好。
STEP2、酸菜切碎，一袋300g，清洗挤干后剩260g。
STEP3、加入上述调料拌匀，再加入酸菜，喜欢油少油多可酌情调整。
STEP4、拌匀
STEP5、皮不要太薄。
STEP6、包好，上锅蒸20min，再闷3min。没有蒸屉布可以在蒸帘上多抹油。
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