胶东特色——鲅鱼丸子
配料
- 鲅鱼 （2条（6个人量））
- 五花肉 （500克）
- 鸡蛋 （1个）
- 韭菜 （500克）
- 生姜 （6片）
- 料酒 （3勺）
- 香油 （1勺）
- 五香粉 （半勺）
- 盐 （适量）
- 味精 （适量）
做法步骤
STEP1、1.去头，去内脏，去鱼刺，将鱼肉剁细腻;2.将五花肉剁细腻;3.将姜剁成姜末;4.将鱼肉，猪肉，姜末混合，导入适量料酒、香油，五香粉，鸡蛋，顺时针搅动，一边搅动一边加入清水。5.感觉搅动很顺畅加入韭菜。
STEP2、锅里的水开始冒泡，滑入鱼丸。
STEP3、水开，鱼丸浮起来，就可以吃啦。
STEP4、太好吃啦，汤也不放过，哈哈
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