家常菜蜜汁叉烧酥2024-04-26 16:05:32 叉烧,蜜汁叉烧,蜜汁,叉烧酥, 蜜汁叉烧酥的做法配料表
蜜汁叉烧酥的做法经验之谈STEP1、水油皮。面粉300猪油35白糖35鸡蛋一个水适量。和均匀。揉光滑。用保鲜膜包。放冰箱冻半小时 STEP2、油心。面粉425猪油425黄油150和均匀用 。先把托盘用保鲜膜垫底,把和好的油心放在托盘,用抹平。放冰箱冻硬。有点硬就可以了。 STEP3、把皮擀长方形。油心放到皮上。从边上锁口。 STEP4、用擀面杖敲打四周。在擀长方形。折三。同样的方法三次。然后放冰箱半小时。拿出来。擀长方形。 STEP5、切成条。在切正方形。包叉烧馅。馅心十五克。卷起来。卷口朝下。两头压平, STEP6、用梳子压一下。出文路。放冰箱冻四道五小时。刷鸡蛋液。烤。上火150小火150烤20分钟。刷蜂蜜撒熟的白芝麻 |
自打立冬以后,这气温是一天比一天低,明天就是24节气中的“小雪”了,早上新闻讲,会降5-7度呢。这天儿一冷吧,就只想吃热呼呼冒烟儿的东西,特别是汤煲、炖菜、烧菜最深得我心,吃完之后出一身汗,摸着吃得圆鼓鼓的肚子,这才满足。先前在超市进口货品区买来做辣炒年糕的辣酱还剩了好些,正好家里冷冻了一盒上好的肥牛,灵感乍现的就想到了这道暖身汤煲。咕噜咕噜不断冒着热气的辣汤煲,光是看着就叫人暖和,做这么一大锅,加入各种菌类以及老豆腐、大白菜……不仅味道不错吧,营养也是够够的了,只需要再煮一锅白米饭,一顿两个人的晚餐就足汁多。皮酥。入口即化
做了慕斯沙皮狗和白凉粉沙皮,真的很好吃,但技术觉得还不满意,必须做成熟才行。再做一只,如何缩短时间,提高效率,顺利脱模,还在实践探索中汁多。皮酥。入口即化