土豆烧牛肉
配料
- 牛肉 （500克）
- 土豆 （1个）
- 番茄 （4只）
- 洋葱 （一个）
- 葱 （1根）
- 姜 （4片）
- 料酒 （1勺）
- 番茄酱 （2勺）
- 黑胡椒 （若干）
做法步骤
STEP1、切块
STEP2、焯水
STEP3、土豆切块泡水、番茄切块、洋葱切丝
STEP4、油热后倒入番茄、洋葱，稍微翻炒加入牛肉，少许酱油，待番茄汁出来，加入番茄酱，半小碗水，大火翻炒10分钟
STEP5、换陶瓷炖锅（陶瓷锅盖重，蒸汽和水分不易挥发）锅底垫姜片
STEP6、加大半锅水、加葱加盐盖锅盖，小火炖1.5小时收卤，出锅前15分钟加入土豆，出锅装盘，最后现磨黑胡椒
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