STEP1、牛肉先泡水去血水

STEP2、韭黄，洋葱，青椒，蒜姜都切成小段或者小丁

STEP3、牛肉泡水中间可以换一次水，然后沥干剁成肉末，加适量蚝油，一点花生油，姜及一点白糖腌制

STEP4、锅里油热好后下青椒和蒜粒，大火炒得你觉得辣眼睛的时候下牛肉末迅速翻炒开，一匙豆瓣酱下锅划开与牛肉炒均匀后起锅

STEP5、利用锅里剩的汤汁先下洋葱炒半分钟再下韭黄翻炒，加一点点盐，韭黄炒软后将牛肉末倒入锅里翻炒，出锅前加一点白糖提味就OK啦

STEP6、这是最后成品，牛肉这次买少了点，开吃啦！