STEP1、水烧开，将洗干净的西红柿放进开水锅里煮一会。

STEP2、西红柿捞出后，去皮，切成小丁，火腿切丁，一起放入打散的鸡蛋液里，放一点盐，打匀。

STEP3、平底锅或电饼铛烧热，倒油，将鸡蛋液倒进去，火不要太大，以免鸡蛋烧糊。等熟了后，鸡蛋饼分成小份，即可出锅了。