STEP1、鲅鱼洗干净,去头,片下鱼肉,我嫌去鱼皮麻烦加浪费。不喜欢鱼皮可以去掉。剁碎成泥
STEP2、剁点姜末里面
STEP3、将木薯淀粉放到提前泡好的花椒水里搅匀,等下倒进鱼泥里
STEP4、鱼泥剁好后,放入姜末,鸡蛋清,花椒木薯粉水。边搅拌边加盐。使劲搅上劲儿。
STEP5、虎口出丸子放入温乎的水里。锅里水温乎既可,水里可以放两块姜去腥。丸子飘起来熟了,捞出,怎么吃都行。
STEP6、q的
鱼丸 鲅鱼 丸子 鱼丸子 鲅鱼丸子 鲅鱼丸