STEP1、处理好的兔子切成小块，放2勺料酒、1小勺盐、适量的白胡椒粉抓匀。放10g花椒和姜片，抓匀。

STEP2、其他配料

STEP3、锅内放入适量的水，加入米酒、鸡精、冰糖、剩下的花椒，水开后放入火锅底料。

STEP4、再次烧开后放入小葱和大蒜。

STEP5、将兔子和码料全部倒进锅中。关火，静至30分钟。

STEP6、放入配菜，或者吃完兔子再烫菜，看个人喜好了。

STEP7、再次开火，汤开之后兔子就可以吃了。