STEP1、第一步，把牛腩或牛肋条或者筋头巴脑切好，用开水焯好，高压锅压熟备用。筋头巴脑的话时间要长一些因为有蹄筋之类不好熟。我自己这次用的是上次压力锅压好的筋头巴脑，没用完，一半连汤一起冻在冰箱了。

STEP2、步骤图反了，牛肉弄好后，根据用量我用了两个很大的番茄切成丁，锅里下少量油，倒入蕃茄丁煸炒

STEP3、煸炒出汤，番茄丁也差不多半熟倒入炖好的牛肉和汤（我倒入的是冷冻的筋头巴脑，自带汤不需要另外加汤）放入切好的姜片，倒入冰糖或白糖，因为有番茄所以糖的量要稍微大些，脱酸。生抽，盐，炖肉料。大火烧开，中火炖。汤水适量添减。

STEP4、可以提前下些香菇片，洋葱片什么的，味道提前尝一下，最后倒鸡精，牛肉入味后汤泛红倒入火锅的锅，即可食用。

STEP5、先吃肉，然后再涮菜，真心特别好吃而且做法简单。特别适合招待五六位朋友一起吃。简单又不失体面。，最主要是好吃又有营养