STEP1、五花肉切薄片，蒜切片，姜切片。

STEP2、锅不放油，直接放五花肉大火翻炒一分钟后直接小火煸炒，慢慢出油。

STEP3、肥肉开始焦脆的样子的时候放入姜片蒜片炸。

STEP4、好了后过滤出猪油一碗并放入冰箱冷藏。（差不多1个小时就可以凝结了，我放在冷冻里更快30分钟左右就凝固了）猪油是非常清澈的状态哈。

STEP5、五花肉油渣不要扔掉哦，留下来备用。

STEP6、准备一碗热腾腾的米饭，淋上半勺酱油。

STEP7、从冰箱里拿出来凝结好的猪油，挖一勺子。

STEP8、放上几块猪油渣，一勺子猪油，搅拌均匀，

STEP9、一碗黄磊老师同款猪油拌饭就做好啦