泰式凉拌牛肉
小提醒
配料
- 红柿子椒 （1只）
- 肥牛片 （半斤）
- 洋葱 （1只）
- 黄瓜 （1根）
- 香菜 （1小束）
- 泰国绿柠檬 （1粒）
- 香茅 （1根）
- 花生碎 （1小把）
- 鱼露 （1汤匙）
- 糖 （小半勺）
- 凉开水 （1汤匙）
做法步骤
STEP1、将所有蔬菜切成宽0.5cm的细丝放进色拉盆中备用。将香茅较嬾根茎切碎，和所有调料、凉开水拌匀。挤进柠檬汁，腌10分钟至出味
STEP2、将香茅切剩的杆叶小火煮5分钟至出味，需加盖以免香味过多挥发，锅内加少许盐，将肥牛片倒进去涮1分钟至全熟
STEP3、将涮熟的肥牛片放进温开水里漂去表面油脂，捞出控干水份，倒入蔬菜盆中，再将调料汁倒入，撒入花生碎拌匀即可
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