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拌菜的做法


泰式凉拌牛肉


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


泰式凉拌牛肉的做法配料表

  • 红柿子椒 (1只)
  • 肥牛片 (半斤)
  • 洋葱 (1只)
  • 黄瓜 (1根)
  • 香菜 (1小束)
  • 泰国绿柠檬 (1粒)
  • 香茅 (1根)
  • 花生碎 (1小把)
  • 鱼露 (1汤匙)
  • 糖 (小半勺)
  • 凉开水 (1汤匙)

泰式凉拌牛肉的做法经验之谈

1.鱼露很咸,所以我自己用等量的水稀释了一下。也可以用生抽(如六月鲜)代替。

STEP1、将所有蔬菜切成宽0.5cm的细丝放进色拉盆中备用。将香茅较嬾根茎切碎,和所有调料、凉开水拌匀。挤进柠檬汁,腌10分钟至出味

STEP2、将香茅切剩的杆叶小火煮5分钟至出味,需加盖以免香味过多挥发,锅内加少许盐,将肥牛片倒进去涮1分钟至全熟

STEP3、将涮熟的肥牛片放进温开水里漂去表面油脂,捞出控干水份,倒入蔬菜盆中,再将调料汁倒入,撒入花生碎拌匀即可


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