STEP1、胡萝卜丝和金针菇放入开水锅中，大概30秒，就可以断生捞出了。水分一定要控干，不然影响口味。

STEP2、锅中倒入油，油热后倒入蒜末，郫县豆瓣酱炒出红油以后，倒入一些水，糖、醋，料汁就做好了。

STEP3、料汁浇在胡萝丝和金针菇上，撒上葱花拌匀就可以了。